很多小伙伴们喜欢喝豆浆。不仅爱喝豆浆，而且喝各种豆浆。总想把所有的豆浆品尝一遍。小编在这里告诉大家，豆浆虽好喝，但是要有个度。喝多了可能会加重我们的胃消化，大家都知道打豆浆。豆浆配花生。豆浆配红枣等等，都是通过豆浆机打出来的。今天我要和大家介绍一个，另类的豆浆吃法。那就是豆浆蒸蛋。为什么会教大家知道豆浆蒸蛋呢？其实也渊于我家的小孩子。因为我家的小孩子吃鸡蛋，经常不吃黄，只吃蛋清。为了小孩子的身体健康。我就给小孩子做了蒸鸡蛋。最后又尝试加入豆浆的蒸鸡蛋。没想到家里的小孩一下子就爱上吃这个蒸鸡蛋了。而且还百吃不厌。
【1】豆浆的制作
我们要做这道菜，首先，需要有豆浆。我一般喜欢自制豆浆。首先我们泡黄豆。大概就是泡一个晚上。然后第二天将黄豆拿出沥干。倒入豆浆机中搅碎。然后倒出用纱布，分离豆渣。生豆浆就做出来了。接着我们要对豆浆加热。烧至沸腾。盛出来。
假如有些条件不允许，也可以在外面买豆浆回来做。
【2】制作豆浆蒸蛋
首先我们准备两个鸡蛋。将生鸡蛋磕入碗中用打蛋器将其搅拌均匀。然后将准备好的豆浆倒入鸡蛋。再进行搅拌。然后我们开火。准备一个锅。倒入适量的水。等水烧开。我们在交搅拌好的鸡蛋与豆浆。放入锅中蒸。大约十分钟关火。这时候不要掀锅盖。等待两分钟在打开锅盖取出即可食用，如果喜欢吃甜的。可在里面加入白糖。
【3】豆浆蒸蛋注意事项
首先就是豆浆与鸡蛋的比例。大概是3:1。可适当根据自己口味进行调整。
进行蒸鸡蛋的时候。一定要把盛豆浆的碗盖好。如果没有盖子用保鲜膜也代替。
