你知道麻油和香油的区别吗？我相信很多人都有这个疑问，麻油和香油到底是不是同一个东西？其实麻油和香油实际上是同一种东西，都为芝麻油的别称。不过根据加工方式和用途的不同，它们有些微的差异。
一般来说，香油是指芝麻香油，而芝麻油则根据不同的加工方式分为芝麻原油成品芝麻油和芝麻香油。值得一提的是黑麻油，它是由黑芝麻榨油而成，以白芝麻为原料则制作成白麻油。与香油不同的是，黑麻油的味道更浓重，常作为坐月子等调理身体时使用。
总的来说，不同地方对麻油和香油的称呼虽然不同，但本质上都是对芝麻油的一种称谓，并且根据加工方式和用途有所区别。
·味道上香油具有浓郁的芝麻香味，而普通芝麻油则香味较淡。
·用途上香油主要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。而普通芝麻油一般作为烹调油，也可用以调味油及制作糕点、糖果等食品的主要辅料。
但在不同的地方却有不一样的叫法，在南方很多地方叫它麻油，而北方很多地方却叫它香油。你们那里叫什么？