银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。 莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效；常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说；枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变，还具有护眼明目、补血、降三高、免疫调节、美容养颜、抗辐射和抗衰老；雪梨具有清热镇静、化痰止咳、清心润肺、缓解身体疲劳、润肠通便、保健牙齿、防止骨质疏松等功效 综上所述 多喝银耳汤 好处多多哦！

所以综上所述，将银耳跟雪梨一起炖，简简单单，又对身体很好。

食材准备

梨，银耳，莲子，枸杞，桂圆，红枣

辅料准备

冰糖

做法步骤

1.先将银耳、莲子取出，放入清水泡两个小时，记得中间换换水，这样可以去除大部分硫磺

2.泡好后将其放入砂锅，加2升的水，接着放桂圆，红枣（红枣撕开，方便营养释放），大火烧开转中小火炖30分钟左右至银耳莲子软烂

3.银耳软烂后，逐步加枸杞冰糖，加梨块继续炖10分钟即可

4.成品，可随时出锅

健康糖水银耳和莲子，在烘干的过程中都是使用硫磺熏制的，会有部分残留，虽然在食药监的标准以内，但还是少吃为妙，买回来的银耳莲子可以在吃前用清水泡两个小时，就可以去除百分之80的硫磺。